香辣鍋（蝦+牛蛙）
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人做过这道菜
猫脚印S2
愛吃辣，也喜歡外面的香辣乾鍋，但總覺得太乾了。今天終於有機會挑戰一下，沒想到第一次煮就好吃得無敵了，沒有需要改進的空間，哈哈！
用料
| 牛蛙 | 4隻 |
| 對蝦 | 1斤 |
| 椰菜花 | 半隻 |
| 青瓜 | 1條 |
| 紅蔥頭 | 2顆 |
| 麻椒 | 1小把 |
| 花椒 | 幾粒 |
| 二荊條 | 1條 |
| 幹辣椒 | 5个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 大蔥 | 1根 |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 料酒 | 2勺 |
| 火鍋底料 | 75克 |
| 芹菜 | 1根 |
| 芝麻 | 少許 |
| 姜片 | 3片 |
香辣鍋（蝦+牛蛙）的做法
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買鮮活對蝦，去頭去蝦線，開背
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放鹽，胡椒粉，料酒，生粉，醃製10十分鐘（如圖）
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鮮活牛蛙，斬件，也是放鹽，生粉，料酒，花椒粉，胡椒粉，姜絲，醃製10分鐘（如圖）
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配料如圖
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配上椰菜花➕青瓜
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放油下鍋，五成油溫炸一下蝦和牛蛙，大概7成熟就可以撈起備用
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七成熟的樣子
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放油開始爆香香料
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然後再放紅蔥頭跟芹菜
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放進火鍋底料
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可以把蝦和牛蛙放進去一起翻炒，加入少許料酒更香
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最後撒些芝麻跟香菜
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完美的家庭版香鍋出爐啦，整鍋上菜，哈哈，超級滿足
小贴士
煮的過程不需要再放鹽和醬油了
