珍珠奶茶之珍珠
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人做过这道菜
琬琳妈妈
来下厨房搜索学习各种美食有几年了，只做懒得写，没想到第一次写方子是珍珠，因为制作过程有一点小小心得，所以特别想分享给同样喜欢疯狂制作一切美食的伙伴们。
用料
珍珠奶茶之珍珠的做法
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红糖加水煮至沸腾
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将沸腾的水倒入木薯淀粉中，迅速搅拌。我用一根筷子迅速搅拌的，然后看见小伙伴们都说一定要趁热揉成团别怕烫手，我想起了那万能的硅胶铲是不怕烫的，用它揉压碾拌面团至均匀后，揉面垫撒多点木薯淀粉，再用手揉一会即可。
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擀长条切成均匀大小
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我为啥想写这个方子呢。因为大家都是一个一个搓珍珠，搓到怀疑人生。然而我想起小时候我妈包饺子，一面板的面剂子，两只大手一胡搂，就都圆了。我一只手录视频，一只手试了下。几分钟搓完所有，我技术不太熟，先把ji子捏没棱角撒木薯粉，手压轻轻用力一搓就圆了。
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煮吧！水开再下没啥说的，12分钟左右看大小而定。
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尝尝，也不要煮的太过，表面会融化，熟了就捞出放冷开水里，结束
