供自己使用的炼乳蔓越莓吐司
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人做过这道菜
魔女小溪
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 清水 | 加上鸡蛋共150-160 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 留一点刷表面用其余全倒入揉面用 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 20-25克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 糖 | 18克 |
| 蔓越莓 | 随意 |
| 炼乳酱 | |
| 炼乳 | 少量 |
| 黄油 | 少量 |
供自己使用的炼乳蔓越莓吐司的做法
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天太热，所以采取看冷藏法:
除黄油.盐.酵母外的用料，放入面包机和面7分钟，然后把整个面包机和面桶盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟+
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取出静止5分钟，拿出面团切成一块块，放入面包机桶，放入盐，揉3分钟，接着继续切块，放入酵母，揉5分钟，最后继续切块，放入黄油，揉30分钟，揉好后，拿出来整型，分成5个面团，擀成牛舌状，刷上炼乳酱，放入用水泡好的蔓越莓，重复此操作叠好，最后切成5份，切口向上放入吐司盒，盖上保鲜膜放入烤箱加一碗热水发酵40分钟，差不多发酵到土司盒8.9分满，最后刷上剩余炼乳酱和鸡蛋液的混合液，没有剩余炼乳酱，就直接刷鸡蛋液，最后撒上椰蓉，烤箱上下火150度，烤40分钟，稍微上色加盖锡纸以免上色过度
