筋头巴脑(家庭简易版)
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人做过这道菜
胖妻的厨房日记
一道清真的非常棒的美食 辣而不燥 温而不火具有强身健体 开胃健脾
用料
筋头巴脑(家庭简易版)的做法
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新鲜的筋头巴脑
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配料的食材可用超市里购买的炖肉料包 也可自行调制 我这次用的是自行调制的(香草 白芷 豆蔻 砂仁 山楂 陈皮 桂皮 大料) 葱段 姜丝
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切块用清水浸泡 最好泡到没有血水
盆中放入清水煮制开锅 撇去沫子 直到焯肉的水变清
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捞出肉块放进高压锅 加入焯肉的清水(沉淀后) 没过肉块即可 添加调料并加入料酒 生抽 白糖 盖上盖子大火上汽后改小火继续炖20分钟左右
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香喷喷的肉香让人闻着 怎么就这么的舒坦 😃
小贴士
1.筋头巴脑最好切的时候块儿大些 不然焯水+炖制 肉缩的太小了 吃着没劲
2.调料包🉑以购买超市里的成品炖肉料包 也可自己调配
2.调料包🉑以购买超市里的成品炖肉料包 也可自己调配
