美容养颜 玫瑰味阿胶糕 不止是撒玫瑰花瓣 附配方

东阿阿胶放纱布里

沙布包起来敲碎，图片敲的还不够碎，我后来又敲了几下，越碎烊化得越好，如果家里有打粉机的可以直接打粉用黄酒泡上

黄酒烊化24小时，烊化好就可以准备辅料了

手剥核桃，核桃一直买的新疆的185纸皮核桃，这两天发现云南的山核桃也很好，虽然个头没这么大，但是我觉得更香，皮还不发涩

红枣剪成三瓣，用的新疆的若羌枣，肉质紧实，做阿胶糕最合适不过了

超级香的玫瑰酱称重准备好

模具刷好油撒上玫瑰花瓣，花瓣选用的平阴的重瓣花瓣

烊化好的阿胶倒入锅里准备开火熬制

先开大火烧开阿胶液，会把阿胶里的豆油都析出来，这时倒入冰糖，转小火

小火一直熬制出大液泡，有大液泡的时候就能挂旗了，冬天挂小旗，夏天挂大旗

大液泡了就可以下辅料了，先下玫瑰酱，搅拌均匀

再依次下核桃 红枣 枸杞搅拌均匀，最后下黑芝麻拌匀

芝麻拌好  软硬度刚好就会拉丝，好的阿胶的丝是琥珀色而不是发白的颜色，出锅定型，家里有专用模具的话用模具，没有模具可以用那种大不锈钢盘，只是做出来没这么好看，撒上玫瑰花瓣压平

定型好的玫瑰阿胶糕 真的太美了～

把阿胶糕分好条

阿胶糕切片，没有专业工具的直接用菜刀切

忍不住吃一口 太香了

每一片都包上糯米纸防粘

装上食品袋封口