轻乳奶酪蛋糕 日本配方
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人做过这道菜
rui麻麻在日本
这款也是要隔水烤
用料
轻乳奶酪蛋糕 日本配方的做法
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15寸型锅底涂好油放上烘培纸
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把多余油跟下面不均匀的用厨房纸按压均匀
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把奶油奶酪搅拌到没有块块
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然后把蛋黄放一个搅拌均匀在放一个均匀在放
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把牛奶分三次加入 搅拌均匀
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放柠檬汁搅拌均匀 日本配方是这样 不拿也可以 不知道为什么有些人说很酸
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加入过筛低筋面粉 搅拌均匀
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把蛋白打到泡泡在分三次加入细砂糖
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打到有大勾
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把蛋白霜分三分之一放入蛋黄面糊中 搅拌均匀
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然后搅拌好的 全部加入剩下的蛋白霜中 搅拌均匀
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把面糊倒入模具 振几下 没有气泡
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烤完冷却后用保鲜膜包好放冰箱第二天吃 味道非常入味。这个也是水浴烤法
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按照顺序不会错特别好吃
小贴士
烤箱预热150度 然后130度烤40分钟 160度烤10分钟 表面不够上色就在烤几分钟
