网红冰皮月饼
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蒂然烘焙甜品
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。
用料
网红冰皮月饼的做法
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将A部分的材料刚入容器中拌均匀，过筛后用保鲜膜包好，表面用牙签渣几个孔，放入烧开的水上蒸。
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蒸20分钟左右取出，用筷子搅拌均匀
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继续蒸熟，取出放入厨师机
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加入B部分，用S型打面头打至光滑。
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取出备用，然后加入适量的果蔬粉或者食用色素。
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然后去塑形，捏出我们喜欢的果蔬卡通造型
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1成品打包好的样子
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传统月饼造型
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果蔬卡通造型
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水蜜桃型
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猕猴桃、玉米、苹果🍎、梨
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巧克力传统造型
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可爱的奶黄流心猪
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集体造型
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还是个团子
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集体变身
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巧克力熊
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桃粉色色素适量
将A所有材料拌均匀放入锅中蒸熟，大约30分钟左右。
冷却常温40℃左右放入厨师机中加B部分拌均匀制拉低状态
小贴士
蒸的时候要先把水烧沸腾后蒸，20分钟左右。
取出用筷子搅拌一下。
取出用筷子搅拌一下。
