8寸巧克力蛋糕
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人做过这道菜
寻味的小女子
记录下来是为了以后自己好操作，或者改进。
用料
8寸巧克力蛋糕的做法
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把所有需要的东西全部称好
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将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开
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倒入牛奶，然后把可可粉筛进去，搅拌均匀，然后放入玉米油，蛋黄，搅拌均匀，接着把低筋面粉筛进去，面粉可以分三次筛入，这样好搅拌，我用的是炒菜的手法拌面粉。（今天其实有点昏了头，把面粉都放进去了，突然发现玉米油还在那里，赶紧加入，很忐忑，担心失败）
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这里我没有拍打发蛋白的图片，忘记记录一下啦，打成大泡加入一部分白砂糖，打了十几秒又加了一些，最后全部加入。我的操作就是把打发蛋白的盆倒过来，蛋白不动，就好啦。请原谅我的大大咧咧，以后再做的时候，好好观察一下。
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我的烤箱是上下火一样的，设置了145度，60分钟，想着能不开裂不，结果还是裂啦哈哈，下次再慢慢试试
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取出，墩几下盆，倒扣，冷却，脱模 呵呵，还是可以的
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蓬松度还是可以
