扁豆角蒸\焖面有诀窍，这样做，口感劲道又入味

Name: 扁豆角蒸\焖面有诀窍，这样做，口感劲道又入味
Ingredients: 300克扁豆; 500克面条; 300克黄豆芽; 200克五花肉; 半个洋葱; 3—4朵(可不放)香菇; 3颗香葱; 2颗香菜; 2个干辣椒; 1勺老抽; 3勺生抽; 6瓣蒜; 6片姜; 10粒花椒; 少量糖; 适量盐; 1勺十三香; 适量食用油; 1勺蚝油

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朱小熙

面条先蒸后焖，口感劲道又入味，爆好吃！

用料

扁豆	300克
面条	500克
黄豆芽	300克
五花肉	200克
洋葱	半个
香菇	3—4朵(可不放)
香葱	3颗
香菜	2颗
干辣椒	2个
老抽	1勺
生抽	3勺
蒜	6瓣
姜	6片
花椒	10粒
糖	少量
盐	适量
十三香	1勺
食用油	适量
蚝油	1勺

扁豆角蒸\焖面有诀窍，这样做，口感劲道又入味的做法

准备好食材五花肉、洋葱、香菇、葱姜蒜备用
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豆芽洗好备用
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扁豆洗净去丝，用手掰成小段
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水快烧开水时，放入湿面条，蒸5分钟左右，七八成熟即可
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一边蒸面一边开始炒菜，锅里放油，加入五花肉中火翻炒成两面金黄，炒出猪油；依次加入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜炒出香味，洋葱、香菇、扁豆、黄豆芽放入锅中翻炒3分钟；加入生抽、老抽、十三香、蚝油、盐等调料入味；
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锅中加入大半碗水，舀出1/4汤头备用，加入蒸好的面条，中火开始焖面，等锅中汤汁收完；再加入汤头、香葱、香菜搅拌均匀
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最后加入适量香油，香喷喷、劲道入味的豆角蒸焖面就可以出锅啦～
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装盘
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