学校后街最爱买的酱香饼
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人做过这道菜
茕茕兔王
学校后门有一条街，一到七点以后街道两旁都是摆摊的。我跟闺蜜一起逛小地摊，就会买上五块钱的酱香饼，喝着小市场买的粥🥣
用料
学校后街最爱买的酱香饼的做法
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准备面粉，放盐，倒入开水烫面，用筷子搅拌，待温热后揉面
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揉成光滑面团，盖上锅盖，放置一会
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准备葱蒜洋葱
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洋葱大蒜剁碎
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放豆瓣酱黄豆酱番茄酱蚝油五香粉辣子面白砂糖到碗中
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倒入开水没过酱料即可
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准备两勺面粉放置到可承受高温的碗中
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烧油泼面，搅拌均匀，油量没过面即可，用不了太多，这是油酥，一会抹面用的
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剩余的油开火炒大蒜洋葱
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倒入酱料，小火熬制
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酱汁浓稠后关火撒芝麻
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盛出备用
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面团分成拳头大再擀开
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抹油酥擀开叠回面团再擀开，单面抹油
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片片叠放，厚度如上
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电饼档炕饼，两面大火，冒大泡后，翻面
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饼成如图所示状态后抹酱
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抹酱后盖上焖五秒入味
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出锅撒葱花
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出锅后，将饼子叠放，全部炕完后，给另一面刷酱，酱料全部用完没有一点浪费
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回软后切开，盛盘上桌
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跟黑豆豆浆搭配一起，真香！
小贴士
这是是2⃣️人份的饼子，请酌情增减食材用量哦～
