🇧🇷巴西香煎雞腿燉飯 Galinhada

圖片是黃姜粉，蒜末，洋蔥碎，蕃茄，孜然，紅辣椒粉，青檸汁，月桂葉碎，青椒，鹽，黑胡椒，這是用來醃雞的料。

我額外加了蒜粉跟洋蔥粉味道更濃郁，但可以不用加。

把乾淨沒有多餘水份的雞腿跟所有醃料混合起來。醃過一晚或一小時以上。

之後拿去煎，.把皮朝下將雞油逼出，煎到兩面金黃快全熟的時候拿出來。煎雞腿同時去把米浸泡。

在同一個鍋裏加油，加蒜末，再把醃雞腿的醬料倒進去鍋裏，翻炒到熟透。

過3分鐘左右倒進泡過的米，翻炒，加鹽加黑胡椒，繼續翻炒，有香味時加水加一點點雞精，有雞湯就用雞湯取替水和雞精。

水蓋過米一倍就夠，如果看到米不夠熟再加水，慢火煮米。

10-15分鐘後打開鍋，看到米飯8成熟還有點水花在面時把雞腿放進去，太早放進去，雞腿會老，米也有可能難熟透。

水量可根據喜歡自己的飯的軟硬度

繼續慢火熟多10分鐘，打開蓋子看看，米飯熟透沒有水花在面，雞腿已經全熟時，蓋回蓋子關火等待5分鐘便完成。

在面放些蕃茄和蕃茜碎🥰

開動🥰