炼乳椰蓉小餐包

0 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 350克
酵母 4克
细砂糖 50克
黄油 25-30克
炼乳 30克
2克
蜂蜜 28克
清水 加上鸡蛋共210克
表面涂层
鸡蛋液 少量
炼乳 少量

炼乳椰蓉小餐包的做法  

  1. 冷藏法:
    除黄油,酵母,盐之外,全部放入面包机桶揉7分钟后,面包机桶盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟+

    炼乳椰蓉小餐包的做法 步骤1
  2. 面团切成小块放入面包机桶,放入盐,揉3分钟,再把面团切成小块,放入酵母,揉5分钟,最后在把面团切成小块,放入黄油,揉30分钟,由于面包机揉面导致温度升高,故拿出面包机桶盖上保鲜膜放在阴凉地方发酵2倍大

  3. 发酵后,排气,分成16份,如果分不了,也没事,不纠结。烤箱放一碗热水,放入烤箱发酵30分钟,取出,刷上蛋液炼乳混合液,撒上椰蓉,上下火170度20分钟,稍微上色,盖锡纸

 
该菜谱发布于 2020-09-01 13:09:28
6 收藏


炼乳椰蓉小餐包的答疑

关于炼乳椰蓉小餐包的做法还有疑问? 提一个问题