黄虎掌菌

上周去了禄丰野生菌市场，想着多买一点囤着在冰箱里，这季节去市场最好的时间段是上午11点到下午3点之间，这时有很多当天捡拾的野生菌会出现，否则虽然有，多数是二道贩子收来的。
       我家附近就能买到山上下来的，可惜品种太少，我喜欢的黄虎掌菌就基本没有。好在禄丰很多，价格便宜，于是买了不少。虎掌菌最出名的是黑虎掌，多用于出口，从个人体验来说，我们家更喜欢吃黄虎掌，就像昆明人更喜欢吃鸡㙡和干巴菌，而不是松茸一样，和名气无关。
      度娘说，黄虎掌菌，学名黄鳞多孔菌
别称黄虎掌菌、牛嘴皮菌，后一个名字我从来没有听说过。
        虎掌菌新鲜幼嫩的，炒出来别具香味，和其它菌子相比，菌肉稍显韧硬，如果老了，口感就像木渣，香味倒还在。