金沙玉米

Name: 金沙玉米
Ingredients: 300克速冻玉米粒; 3个咸鸭蛋黄; 适量玉米淀粉; 少许料酒; 适量葵花籽油

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Maple1204

用料

速冻玉米粒	300克
咸鸭蛋黄	3个
玉米淀粉	适量
料酒	少许
葵花籽油	适量

金沙玉米的做法

咸鸭蛋黄加料酒，上锅蒸熟，趁热用叉子碾碎
玉米粒沸水焯过里干水分，沾裹淀粉，下7成热油锅炸至金黄
捞出玉米沥油，锅内留少许底油，倒入咸鸭蛋黄，炒匀，加入玉米粒，大火翻炒至咸鸭蛋黄均匀沾裹在玉米粒上

小贴士

1、炸玉米粒的时候油温不可太低，否则容易让玉米粒吃进过多的油，影响口感，对身体也无大益
2、如果口味偏重的话，要么增加咸蛋黄的用量，或者加少许盐调味，不过我的口味偏淡，3个咸蛋黄不加盐已感觉正好

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该菜谱发布于 2011-10-28 15:33:45

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