清蒸大闸蟹
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人做过这道菜
浮云丶蟹蟹
每年都有客户问大闸蟹是清蒸的好吃还是水煮的好吃，自始自终都是觉得清蒸的口感更好一些！今天家里有这道蒸螃蟹，组织一下贴出来，第一次尝试弄过程，有不通顺不了解的地方可以提出来！谢谢能有幸翻到这篇的宝妈们！
用料
清蒸大闸蟹的做法
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首先挑选鲜活饱满的大闸蟹！挑蟹诀窍偷偷告诉你，第一捏腿，腿硬不软是好蟹，第二看蟹pp，宽厚为蟹黄饱满，如果前两种看不明白就扒开蟹肚脐，颜色为橙黄就是极品好蟹！
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捆好肥肥的蟹（这一步可以忽略，可以买捆好的），以防蒸时不会蟹腿挣扎断掉！
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准备好紫苏和姜片！锅中加水放蒸笼，大火烧开后放入大闸蟹，记住肚皮朝上，放入姜片和紫苏（蟹属于寒凉性，这两样都是去寒凉）继续大火蒸15分钟左右，蟹壳呈红色即可！
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蒸熟立即上桌口感最好（忌停留在热锅中），bingo…准备蟹醋和工具！上桌品尝
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这是家里哟喂高手吃出来的，可以去参加比赛了，在此默默给个赞👍
小贴士
蒸螃蟹其实最重要的是火候，大火上蒸笼（锅）最大火蒸熟（壳红没青色）蒸熟即出蒸笼上桌品尝
