一小把粉丝先泡软备用,捞起来放盘底。
做的过程没拍照,只能凑合着看了。这一整盘,是一个大鱿鱼,不包括头部都超过20厘米长,做这个菜主要是有有新鲜鱿鱼。大鱿鱼洗净(可以用盐洗一下),切开,起花,切片,摆放在粉丝上。
蒜蓉下锅,加多一点食用油,中小火炒出蒜香,然后加入生抽和美味香混合的调料碗中(油太多的话可以在锅底留点油)。把调料拌均放到鱿鱼上,蒸5分钟左右。
蒸好起锅,撒葱花,再烧热油浇上(可以是锅底留的油重新加热)。
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