「东北炖货」油豆角炖土豆（炖出沙才够味）

选油绿皮厚的，不要豆太大，不然豆荚的肉太薄，口感很柴。洗净去丝

土豆切块

猪肉（我选的雪花肉，最好用五花肉），倒入五香粉，一点盐，八角，生抽，花椒油，姜片腌制10分钟

热锅下油，倒入腌好的肉跟腌料快速翻炒

倒入土豆翻炒至轻微变色

放入豆角翻炒，然后倒入清水，撒点盐，加入大蒜

盖盖子中小火炖，中途开锅翻一下倒入生抽

如果第一次加入的水快干了还没出现上图的效果，那就再填点水继续炖

直到这种土豆出沙，豆角微烂的效果加入蚝油，翻均匀然后大火收汤（不用收的太干，锅底可以留点汤汁），出锅。