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经典法甜--费南雪Financier

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费南雪Financier在法文中是美味甜点的意思，制作成长方形成为费南雪Financier。 使用杏仁粉、焦黄油和蜂蜜，形成一种浓郁芬香与湿润的口感，烘烤出丰富的美味。

用料  

顶焙良品蛋糕粉 45g
易小焙糖粉 140g
杏仁粉 95g
黄油 95g
蛋白 135g
香草精 5g

经典法甜--费南雪Financier的做法  

  1. 准备原料；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤1

  2. 粉类原料称量在一起；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤2

  3. 蛋白中加入香草精；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤3

  4. 加入香草精的蛋白倒入粉类中，搅拌均匀；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤4

  5. 黄油放入奶锅中，开始小火一边搅拌一边煮；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤5

  6. 煮至黄油变成焦糖色，底部稍有沉淀出的焦糖析出物；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤6

  7. 倒入步骤4中，搅拌均匀；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤7

  8. 倒入容器内，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜使用，烘焙效果最佳；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤8

  9. 模具中表面抹上一层黄油，然后撒上一层面粉，模具中多余的面粉倒出去，面糊挤入模具中；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤9

  10. 烤箱上下火180℃，烘烤15min左右；

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤10

  11. 甜点出烤箱啦！

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤11

  12. 想要装饰一下，表面撒上一些糖粉或者可可粉，增加甜点的风味！

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤12

  13. 经典法甜就好啦！

    经典法甜--费南雪Financier的做法 步骤13

小贴士

1. 结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
2. 面糊做好后，最好在冰箱里面隔夜冷藏使用；

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的经典法甜--费南雪Financier

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-09-04 10:16:45
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