不开裂的肉松面包卷
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人做过这道菜
豌家手工烘焙
怀念小时候那个味道，念念不忘，于是乎动手自己做，份量十足，比起外面更好吃，百吃不厌，我做的水量适合大动力的厨师机，如果其他厨师机，水分看着加，不要一次性加我
用料
不开裂的肉松面包卷的做法
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除黄油之外的材料放进厨师机里揉成粗膜
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开始加黄油，揉成光滑的面团，直至手套膜为止
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手套膜揉出后，揉成面团开始发酵，记得密封，防止面团表皮干
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发酵好后，轻轻排气，擀成28✖️28大小的面皮，放进金盘里，然后用叉叉小洞，继续二发，发酵好后，刷蛋黄液，撒葱花，火腿碎，芝士碎，芝麻
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烤箱上火180，下火175度预热，预热好，进烤箱，我这个图片是铐好准备出炉的状态
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拿出面包，放至温热，铺好油纸，倒出面包，里面抹沙拉酱，撒肉松
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像蛋糕卷一样卷起来，借助擀面杖，千万不要徒手，很容易裂开，，卷好定型，凉透后打开切成小块
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两头继续抹沙拉酱，蘸肉松，完美的肉松卷成功啦，装袋，和外面卖的基本无区别
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早上搭配一杯牛奶，简直完美
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是不是很有食欲
小贴士
每个烤箱脾气不一样，可以观看表面颜色来确定火候，温度太高会裂开。我用的海氏c45。大家可以参考一下，第一次写方子，感谢支持，不懂再来询问我
