《以家人之名》中贺子秋的 绿岛斑斓蛋糕

首先制作戚风蛋糕，这里以椰香斑斓蛋糕为例。（椰香蛋糕就是不加斑斓精华。）
蛋黄蛋白分别放到无油无水的容器里。

蛋黄盆里加入玉米油和椰浆，倾斜盆让油和奶充分包裹住蛋黄，放置一旁备用。

蛋白分三次加入60g细砂糖打发至干性发泡，放至冰箱冷藏。

打蛋头不用清洗直接打散蛋黄和椰浆、玉米油。

筛入低筋面粉。

加入2滴斑斓精华，之字形翻拌均匀。

取出蛋白盆，用手动打蛋器抽打检查蛋白霜，取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。（注意手法）

将混合后的面糊倒回剩余蛋白盆里，充分翻拌均匀。

混合好的面糊从一定高度倒入戚风模具中，震动除去大气泡，送入预热好的烤箱中下层160度烤35分钟，取出倒扣一夜脱模。

组装蛋糕，两种蛋糕各切两片备用。（每个蛋糕可以切四片，做成两个6寸蛋糕，我这里只用了一半，剩下的吃掉了😜）

室温软化的奶油奶酪加糖用手动打蛋器打至顺滑。

加入淡奶油。

加入几滴斑斓精华，电动打蛋器打至8分。

加入一把麦片，拌匀备用。（我用的卡乐比，约15g）

制作椰香奶油，淡奶油和椰浆混合加入细砂糖打至8分，取1/3加入10g麦片，剩下部分放进冰箱冷藏。

取一片椰香蛋糕，加入1/2斑斓芝士奶油抹平。

放上一片斑斓蛋糕，上面抹椰香奶油。再加一片椰香蛋糕，抹剩下的1/2斑斓芝士奶油，最后用一片椰香蛋糕封顶。

从冰箱取出冷藏的椰香奶油给蛋糕抹面，旋转裱花台用抹刀在表面抹出年轮纹路。

送至冰箱冷藏两小时，取出装饰迷迭香。

拍证件照，切块，开动～