鲜肉包子
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猴猴的美食
用料
| 面团部分 | |
| 面粉 | 500克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖 | 15克左右促进发酵 |
| 肉馅部分 | |
| 前腿肉（3肥7瘦） | 350克（根据自己的喜爱的量来购买肉馅） |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 根据自己的肉的量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
鲜肉包子的做法
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500克面粉加入250克水（水的量上面👆忘记添加，不同牌子的面粉吸水性不同 少量多次添加水）
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揉成光滑面团发酵至两倍大
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把葱姜水料酒倒入肉中浸泡15分钟左右
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另起一个碗放入葱姜并加入热水放一旁待用
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放入适量的姜和肉一起剁成馅
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肉剁碎后加入盐生抽老抽蚝油少量多次倒入肉碎中顺时针方向搅打
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面团发酵至有蜂窝状即可
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排气 并揉成光滑面团 擀皮包馅
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出炉啦 褶子有待提高还在继续努力中
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出炉。鲜嫩多汁
