<Milk Cheese Cookies 牛奶芝士夹心饼干> | Cooking Tree
1
人做过这道菜
Zyneste
用料
| 饼干切割模具尺寸：5.7cm（配方量大约可以做18块饼干，就是9个夹心饼干） | |
| 无盐黄油 | 70g |
| 炼乳 | 110g |
| 低筋面粉 | 200g |
| 盐 | 1/8 tsp（约0.75g，一小撮） |
| 高达芝士（Gouda Cheese） | 200g |
<Milk Cheese Cookies 牛奶芝士夹心饼干> | Cooking Tree的做法
-
无盐黄油室温软化，用打蛋器搅至顺滑
-
加入炼乳，混合均匀
-
低筋面粉过筛加入黄油糊中，加入盐，用刮刀翻拌至无干面粉
-
拌好的面团用保鲜膜包起来（尽量包成长方形），用擀面杖稍微擀平，冰箱冷藏一小时
-
把200g Gouda芝士平铺在烘焙纸上（摆放均匀是为了比较好擀成较为均匀的片）
-
在铺好的芝士上盖上另一张烘焙纸，把芝士擀平（擀成自己想要的厚度），放入冰箱冷藏备用
-
把冷藏的面团取出，放在烘焙纸上，再垫上另一张烘焙纸，擀开
-
用方形模具切割出饼干形状
-
用小刮刀清理干净饼干边缘
-
剩余的边角料揉在一起，放回冰箱冷藏一会（约15分钟，再拿出擀平切割
-
烤箱提前预热170摄氏度，切割好的饼干放入预热好的烤箱，170度烤13-15分钟，拿出冷却
-
把硬化好的Gouda芝士拿出，用同样的模具切割
-
把切割好的芝士片夹在两片饼干的中间
