培根鸡蛋卷

基本原材料

准备蔬菜前，烤箱提前预热200度
蔬菜准备：
1. 蒜剁碎
2. 洋葱去外皮切碎
3. 西红柿洗净，切块
4. 香菜洗净，叶子摘至一旁，根茎切成小段

中高火热锅，加少量油，下洋葱，蒜末，香菜根炒3分钟至炒软炒香，撒一些黑胡椒调味

继续加入番茄块，2茶勺醋，1茶勺糖，2汤勺水，盖盖子，调至中低火，8分钟，中途记得搅拌

与此同时，烤盘上垫烘焙纸，摆上培根，撒上2汤勺蜂蜜，下烤箱200度12分钟至烤熟烤脆

碗中打四个鸡蛋，加入1/3奶酪，20ml水，撒上黑胡椒，混合搅匀

中高火热锅，加10ml橄榄油，倒入1/4蛋液混合物，30s待其成型，放入两个薄饼，压在蛋饼上(找一个大点儿的锅，我的饼散不开，重叠了），翻面，再加热1分钟

分装碗装盘

蛋饼上加培根，番茄洋葱混合汁，剩余的奶酪，撒上香菜叶，开动