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煎酿豆角

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新鲜草原的厨房  新鲜草原
这是一道顺德菜，酿的是鲮鱼肉，但是我这里没有鲮鱼卖。我用了猪肉和虾，一样的鲜味突出，可茶可酒。

用料  

豇豆 400克（18根）
猪肉200（剁碎） 克
虾（5只去壳剁碎）
冬菇2朵泡好切碎
淀粉 2勺
盐 胡椒粉适量
姜末和葱末少许

煎酿豆角的做法  

  1. 肉馅搅拌均匀，豆角开水烫一下捞出放入冷水漂冷捞起沥干水分

    煎酿豆角的做法 步骤1

  2. 豆角绕成圈，沾上生粉

    煎酿豆角的做法 步骤2

  3. 豆角圈内塞满肉馅

    煎酿豆角的做法 步骤3

  4. 酿好的豆角放入平底锅中，肉馅多的一面朝下，中小火慢慢煎，煎至两面金黄色即好

    煎酿豆角的做法 步骤4

  5. 煎好后出锅，无需勾芡

    煎酿豆角的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-09-06 06:09:54
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