【汤种+隔夜低温发酵】十谷米芝士粒软欧包 超松绵有嚼劲
4
人做过这道菜
Lowpan老彭彭家
前天用波兰种做了一款无油无糖的十谷米芝士软欧 口感是外脆内软 这个是松绵扎实Q弹
1.0版 【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡
https://www.xiachufang.com/recipe/105896190/
1.0版 【波兰种】十谷米芝士粒软欧包 高纤无油无糖低卡
https://www.xiachufang.com/recipe/105896190/
用料
【汤种+隔夜低温发酵】十谷米芝士粒软欧包 超松绵有嚼劲的做法
-
汤种材料混合均匀，小火煮至糊状，放冰箱冷藏降温。
-
主面团材料+汤种混合均匀，除无盐黄油。揉搓摔打至厚膜，加黄油继续揉搓成更薄的一层厚膜。(无需揉至手套膜）
-
放冰箱冷藏一夜
-
放室温降温1小时
-
面团轻揉排气后，加入十谷米，用保鲜膜覆盖松弛15分钟
-
把面团擀长后，加入芝士粒
-
卷起来，等待最后一次发酵至2-2.5倍大
-
割几刀
-
烤完以后等待完全降温就可以享用了～
