中秋月饼馅料～鱼翅般的冬瓜丝
2
人做过这道菜
张美丽厨房日记
儿时家里不富裕，水果月饼贵，吃不上，偶尔吃一个都很珍惜。这款冬瓜丝月饼馅料满足儿时的食欲，鱼翅般金灿灿也好看。用料便宜，易做！
用料
中秋月饼馅料～鱼翅般的冬瓜丝的做法
-
菜市场买冬瓜，表面灰皮那款，4斤冬瓜智能做出7－8量成品！自己估量所需
-
刨丝！长一点好看，刨的时候注意手指！
-
烧冬瓜丝一半的水量，烧开放冬瓜丝下水，筷子搅拌4分钟，不能搅拌煮太久。
-
冲水，放凉，挤出多余水分！纱布袋装上去再挤！挤干点，等下炒的时候省燃气省力气。
-
用不粘锅炒干，再放麦芽糖，白糖，红糖粉，继续炒干！一定要成团炒干，不然做月饼过于湿，月饼会很软。
-
成品，金灿灿！好吃！好看！也高档！哈哈
-
就这么拉丝拉丝滴...
-
很不错！放一晚回油特好吃！满足！
小贴士
1.要想好看丝条必须刨长点！
2.必须加红糖粉，相当于调色作用，红一点，味觉层次丰富。
3.不粘锅炒制，炒到什么程度呢，成团不会很湿，适合做内馅就可以了。
4.甜度根据自己个人喜好啦，我这个配比是正常的。配月饼也刚好！
2.必须加红糖粉，相当于调色作用，红一点，味觉层次丰富。
3.不粘锅炒制，炒到什么程度呢，成团不会很湿，适合做内馅就可以了。
4.甜度根据自己个人喜好啦，我这个配比是正常的。配月饼也刚好！
