潮汕月饼

红豆泡一晚，高压锅煮熟后捞出，入小美主锅，10秒速度10打碎，加猪油和糖，温度v炒干，时间看量的多少，炒干成团就可以。

猪油，麦芽糖，水，微波炉加热融化。再加入白酒拌匀。

混合液分3次加入面粉，搅拌成面皮，注意不用力，防止出筋。👈

另一份面粉加猪油，成油酥。👉

各自分5等份。

面皮压扁，中间放上油酥。

包上。

擀长擀薄，卷起。

两边向中间挤，成球状，擀平成圆面皮。

分馅，一个馅34克。

面皮四周按薄。

虎口收紧

圆球状放进烤盘，稍压扁盖章。

刷2次猪油，避开红印章。预热烤箱上火180度，下火150度, 烤15分钟。

时间到，拉开烤箱门，再刷一层猪油，上火180度下火150度，再烤15分钟。

出炉啦

很酥脆

上包装盒。