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绿豆糕

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柚子-Yoki的厨房  柚子-Yoki

用料  

绿豆 250克
玉米油 40克
黄油 40克
麦芽糖 50克
细砂糖 50克
奶粉 10克
抹茶粉 2克

绿豆糕的做法  

  1. 将脱皮绿豆浸泡5-6小时，浸泡好的绿豆蒸一个小时

    绿豆糕的做法 步骤1

  2. 蒸好的绿豆过筛至细腻，我用的是研磨杯，家里没有破壁机，研磨后过筛，锅中加入油，将过筛得绿豆泥倒入锅中

    绿豆糕的做法 步骤2

  3. 炒制半干，加入麦芽糖和白砂糖至融合（加入麦芽糖后绿豆颜色会变深），炒至如图完全吸收

    绿豆糕的做法 步骤3

  4. 放入模具，30-35不等

    绿豆糕的做法 步骤4

  5. 开吃啦，甜而不腻，入口即化

    绿豆糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-09-06 15:36:44
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