司康（烘焙新手入门，也是消耗剩牛奶剩奶油剩黄油）

黄油切丁，室温软化，千万不要加热融化。

黄油丁里加面粉，盐，糖。（想加可可粉咖啡粉的这时候加）

用手揉搓，使黄油和面粉均匀，成淡黄色粉状。

牛奶或淡奶油加酵母加鸡蛋液搅拌均匀。（一个鸡蛋打散，放一半，留一半，留的一半后面刷表面）。

液体加入面粉里，一点点加，同时用筷子搅动面粉，所有干粉成絮状之后，液体如果有剩余也不要加了。用手把絮状揉成形。这时候想放一些果仁或巧克力碎的就可以放了，不放也行的。

盖保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团，不要揉，按压成饼状，厚度大约两厘米，不要太薄。

用模具或者小杯子扣成喜欢的形状，放在烤盘上，盖保鲜膜静置松弛十五分钟。

懒得用模具的也可以像这个图一样，把面团按压成饼状，切几刀，这样出来就是三角形的。

在等面团松弛的时候，烤箱200℃预热。

松弛好的面团们，表面刷上刚才剩的鸡蛋液，然后放入烤箱。

上下火200℃，烤15分钟。

这是我以前做的全麦的代糖的，也不错。