降火消暑的夏季限定甜品——绿豆糕
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人做过这道菜
阿毛甜品杂货铺
炎炎夏日怎么能少的了清热解毒消暑解气的绿豆呢~今天我们就来解锁绿豆另一种吃法
用料
降火消暑的夏季限定甜品——绿豆糕的做法
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脱皮绿豆要提前一天泡（要勤换水哦~天气热可以放冰箱这样不容易发臭）
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泡好的绿豆洗干净，沥干水分上锅蒸半个小时。
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蒸好的绿豆用滤网碾成细粉（这步真的巨累无比）；有料理机的小伙伴可以用料理机来打碎。
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锅烧热后放入绿豆泥和黄油，待到黄油融化后再一次加入玉米油、绵白糖和麦芽糖；炒到能抱团就可以关火盛出晾凉备用。
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把炒好的绿豆沙按50克或75克分成一个个小剂子（具体做多大看你们自己买的模具啦）
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把小剂子滚圆后，模具对准！往下压（注意力道，太用力豆沙会跑出来的）最后模具轻轻往上提，一个个超好看的绿豆糕就完成啦
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小贴士
悄悄告诉你，做好的绿豆泥可以做其他甜点的内陷哦~
豆沙炒的时间长短取决于蒸好绿豆的湿度哦～
豆沙炒的时间长短取决于蒸好绿豆的湿度哦～
