网红柠檬鸡爪
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人做过这道菜
开森babyqq
一定一定根据个人口味调哈，个人建议口味清淡的，不要用海天酱油，真的不是一般咸，有啥不懂随时问，欢迎咨询，互相交流探讨！
用料
| 煮鸡爪的材料 | |
| 鸡爪 | 20只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 陈醋 | 一勺 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 3小块 |
| 盐 | 1小勺 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 一勺勺 |
| 泡鸡爪的材料 | |
| 小米辣 | 食量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 姜 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒜 | 3－4瓣 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 麻油 | 1.5勺 |
| 香菜 | 3颗 |
| 盐 | 一小勺 |
网红柠檬鸡爪的做法
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鸡爪洗净捞干，去指甲，放入清水中，放入八角，桂皮，香叶（我家里没有啦，就没加），料酒，陈醋，盐去腥，煮开，再煮两分钟，关火，
ps:捞起放入冰水中（这步是鸡爪脆不脆的关键）
煮鸡爪可以简单一点，放入醋，料酒，姜，就能去腥，要是怕就放上面那些配料
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这就是我给鸡爪子，泡冰水澡的图片
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姜切丝，洋葱切丁，蒜头剁碎，小米辣切圈，香菜切段，柠檬切片，
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我用上面这种勺量的调味料，（ps:调味料还是看个人口味放，因为咸淡自治），我口味比较淡哈，我的配方都是减糖减盐的哈！
我这里图片中的勺量的是一勺糖，三勺酱油（我用的味事达味极鲜酱油，酱油多少还是要取决于你酱油咸淡程度，比如海天的酱油咸的可怕，你就不能三勺了），一勺料酒，一勺陈醋，一小勺盐（装盐里面打盐的小勺），一勺蚝油，一勺半香油（麻油）
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从冰水中捞出鸡爪子，放入刚刚调味料中，喜欢湿一点的就打点刚刚的冰水过来，那么这时你可能就要再加两勺酱油或者盐了，不过还是那句话，看个人口味调
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拌完记得盖上保鲜膜放冰箱冷藏，时不时翻一下，上色了的一般入味了，你们发现我的鸡爪子少了吗，那是因为被我妈迫不及待的捞走了😄，春节我都是一大盆一大盆做，都不够婆婆拿去分人，喜欢的赶紧学起来
