【零失败】秘制牛肉辣椒酱
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happy0980
红辣椒4斤；牛肉2斤； 干黄酱2袋； 白糖200克； 味精100克； 精盐200克； 老醋100克； 大蒜250克； 豆油250克；白芝麻250克
用料
【零失败】秘制牛肉辣椒酱的做法
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1.锅预热加食用油，加入一半蒜末，加提前搅好的牛肉碎。
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2.小火翻炒，炒干牛肉的水分。
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3.加入豆瓣酱、精盐，炒拌均匀。
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4.加入辣椒继续小火翻炒，大概要1-1.5小时。
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5.辣椒水分较少时，加入另一半蒜末、白糖、老醋、芝麻，继续翻炒10分钟左右。
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6.最终炒成粘稠的牛肉辣椒酱，加入味精。
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7.完全冷却后，装入密封罐子，冷藏保存。
小贴士
1.小火熬制；
2.注意翻拌！
2.注意翻拌！
