炸鱼🐟丸子
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人做过这道菜
孙小雪的厨房
冰箱里放了好久的鲅鱼，白天拿出来化了，本来想做红烧鲅鱼的，但是一直在外面，没做上，不做还怕放不住，做了还怕我家那小孩不吃，想了半天，最终决定——炸丸子，哈哈😄
炸好的丸子配上沙拉酱，又搭配了番茄酱，那小孩还挺爱吃，成功😁
炸好的丸子配上沙拉酱，又搭配了番茄酱，那小孩还挺爱吃，成功😁
用料
| 鲅鱼收拾干净 | 去皮去刺 |
| 鸡蛋1个 | 姜切末 |
| 生抽1勺 | 料酒2勺+适量 |
| 淀粉1碗 | 面粉半碗 |
| 盐2小勺 | 十三香2小勺 |
炸鱼🐟丸子的做法
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将鱼肉在适量的料酒➕水中浸泡一段时间，冲洗干净，剁碎放入碗中➕鸡蛋➕姜末➕盐➕十三香➕料酒➕生抽，搅拌均匀➕淀粉➕面粉，搅拌均匀
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戴上一次性手套，搓成一个个小丸子
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锅中烧油，下个丸子试试，冒泡继续下，油要没过丸子，一共炸两次，第一次中大火炸至变色，第二次小火炸，捞出来一个尝尝，熟了就OK
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炸好的丸子，很好吃，也可以加点番茄沙拉酱之类的
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完成！
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附上小视频，供大家参考😊
小贴士
炸丸子的时候要注意观察，别炸糊了
