牛肉肉松

1:
选牛肉的脊肉部位
整块肉，先用清水泡半小时，出出血水
沥好水，再把它顺纹切好大小等块备用

2:
锅里放入清水和葱段姜山，
再把切好的牛肉放进去，
放料酒
再把八角，桂皮，香叶，姜片放进汤渣袋里扎好，扔进锅里
大火煮开，再中小火煮约20分钟
关火，捞起，沥干水，备用

3.
把牛肉放进保鲜袋
放平
用擀面杖把牛肉擀松开
再用手把牛肉来回手搓一下

4.
再把牛肉倒进平底锅里
放盐，白糖，生抽，老抽各适量
再开小火来回的翻炒(自己看着炒的程度)

1.炒至轻微蓬松状，就把肉松装进手动打碎机里轻微打碎几下，倒出，
2.再用手来回搓松
  再倒进平底锅里继续炒至起蓬松状即可

5.
炒好的肉松，放置变凉
就用密封瓶装好
阴凉干爽的或者冰箱里保存

6.
喜欢海苔味的
就在4步骤里顺便把紫菜加入一起翻炒