可丽饼&松饼比例

Fluffy pancake Ratio：
1 个蛋：1 牛奶：1面粉

- 1个蛋53克， 就加入53克的牛奶，53克的面粉

需要材料：面粉（中低都可），牛奶，鸡蛋，小苏打，黄油

Step1: 蛋清蛋黄分离
2. 蛋黄加入牛奶搅匀
3. 蛋清打至上图，soft peak
4. 面粉称好放入碗里，捏一点小苏打放进面粉里搅匀 。（这么多：🤏）
5. 蛋黄液倒入面粉碗，搅匀成蛋黄糊
6. 蛋清倒入蛋黄糊，fold in

6.平底锅中火，黄油抹一下，倒入面糊，两面煎。

可丽饼：
1 鸡蛋：1牛奶: 0.5面粉

-1个蛋53克， 就加入53克的牛奶，26克的面粉

需要材料：鸡蛋，牛奶，面粉（中低都可），黄油。
可不放材料：盐（用来和菜一起吃可以放盐）/香草精（做甜的可放）

step1: 鸡蛋称重后加入同重量牛奶，搅匀
2. 鸡蛋液倒入面粉碗，搅匀
3. 加入 15克左右，加热融化的黄油。（不是软化！要融化！液体的！）
4. 可丽饼面糊搅匀后最好放个1、2小时后再用
5. 平底锅中火，倒入面糊，晃锅，凝固后翻面