粉类 | |
黑麦粉 | 90克 |
低筋面粉 | 90克 |
泡打粉 | 10克 |
无糖可可粉 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
奇亚籽 | 15ml |
湿性 | |
香蕉 | 2根(去皮220克) |
鸡蛋(室温) | 2个(去壳110克) |
淡味橄榄油 | 90克 |
蜂蜜 | 20克 |
低脂炼乳(可选) | 20克 |
其他 | |
烘焙用黑巧克力豆 | 80克 |
蜂蜜水 | |
蜂蜜 | 20克 |
热水 | 40克 |
粉类过筛,加入奇亚籽,混合均匀备用。
香蕉剁碎成泥,一次加入一个鸡蛋,手动档打蛋器打匀,加入蜂蜜和炼乳,最后加入橄榄油,打匀。
烤箱预热170度。
倒入粉类,用刮刀J字手法快速拌匀。不要过度搅拌,以免出筋。
加入巧克力豆,稍拌匀。再次注意不要过度搅拌。
入模,两部高,中间低。
170度烤40-42分钟,出炉脱模,架上略放凉。
准备热水,加入蜂蜜化开。
刷在手温蛋糕上,包好保鲜膜,冷藏一夜。
第二天温柔切片!享受美味!
完美得湿润细腻柔软清甜😍😍😍