鸡肉版鱼香肉丝
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人做过这道菜
Tian的烟火
猪肉如此贵👻，那就做个鸡肉版鱼香肉丝吧。
用料
| 鸡胸肉 | 一大块 |
| 木耳丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 尖椒丝 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 葱丝 | 适量 |
| 蒜末 | 三瓣 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱汁调料： | |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
鸡肉版鱼香肉丝的做法
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取一大块鸡胸肉化冻，切丝。
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木耳清洗干净泡发后切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝备用。
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葱丝、蒜末、干辣椒切段。
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切丝后的鸡胸肉加一个蛋清，料酒、一勺淀粉、食用油后用拌匀备用。
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拌匀后的肉丝。
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热锅凉油下入鸡胸肉丝滑熟
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滑熟后的肉丝盛出备用（请忽略我的刀功^_^）
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准备一碗料汁，配料上面已经写好了。
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起锅放油，下葱丝蒜末辣椒段，加一勺郫县豆瓣酱翻炒。
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下配料：胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝。
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下鸡胸肉丝滑开炒散后下调好的酱汁
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大火🔥翻炒二分钟即可
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装盘
简单，易做还下饭，都试试吧。^O^
