日本豆腐煲

把料都备好，主要是日本豆腐和鱿鱼，其他配菜可以按自己喜好增减量。午餐肉我这切了一盒，实际只用了半盒。鱿鱼洗净，用开水烫一下泡水里就行。如果懒得烫也可以等会儿炒配菜的时候先放下去炒一下再捞起来。

日本豆腐切段下锅炸一下，可以用小奶锅，油的用量不会很大。

炸到这样两面金黄，注意在锅里的时候不要一直搅动，容易碎，正常的中大火。可以等一面炸出皮了再轻轻翻面。炸好后装盘放一边。

锅里下油，除了鱿鱼，把配菜都加进去翻炒。加点盐，让菜入味。

等菜差不多炒熟了，加点水，可以差不多没过食材，下鱿鱼。加1勺盐，半勺味精，2勺料酒，2勺香油，尝尝味道，不够咸再加点盐。嫌味道不够重就再加点香油，香油是重点！我都是用金龙鱼芝麻油～换到砂锅里放上炸好的日本豆腐稍微炖煮下。（不换锅也可以）

尝尝味道就可以出锅啦～ 非常值得一试，个人觉得很好吃，三个人正常饭量，煮一锅配饭省事又好吃！汤头也很好喝哟。