休闲下酒菜·五香水煮花生
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人做过这道菜
Kittenfishing
前些天买的带壳新鲜花生🥜，勾起我家乡的味蕾，盘点了一下家里的香料，做一道五香水煮花生，这可是老绍兴的酒仙们一道绝好的下酒菜
做法很简单，花多一点时间而已😄
做法很简单，花多一点时间而已😄
用料
休闲下酒菜·五香水煮花生的做法
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将花生、生姜、茴香、桂皮放进5升的铸铁锅，加水至3升，加黄酒，盖上锅盖开始煮
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煮开后加盐加老抽
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搅拌均匀后开始中火焖煮半小时
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开盖搅拌
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加入橙皮和酸梅粉，加锅盖继续煮
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煮十分钟后开盖大火收汁，等只剩少量汤汁时关火，装盘可以吃啦😄
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上酒！哈哈哈😄😋
小贴士
总共花时90分钟，不过过程简单，不用管，这样煮出来的花生还是脆的，有嚼劲有新鲜味，如果爱吃绵软的小伙伴，可以不要开盖收汁，只要盖上盖子再焖煮90分钟就行
