红烧牛肉面
0
人做过这道菜
璐璐噜噜不爱打呼噜
选的是牛后腿金钱腱，特别好吃的呀
用料
| 油 | 15克 |
| 京葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 金钱腱 | 800g |
| 老抽 | 15g |
| 生抽 | 15g |
| 料酒 | 15g |
| 黄豆酱 | 10g |
| 盐 | 5g |
| 冰糖 | 10克 |
| 水 | 800克 |
| 番茄 | 1个 |
| 面条 | 1-2份 |
红烧牛肉面的做法
-
15g油加葱姜蒜，八角桂皮干辣椒花椒，5min/2A/140
-
加入牛腱（如果习惯焯水，可以提前焯水），牛腱对半切就行，老抽生抽黄豆酱料酒糖和盐，2min/2A/140
-
加水（如果是焯水的牛肉，此处加开水），20min/0/120，撇去浮沫（焯水的牛肉省略此步骤）。60min/0/100
-
加入番茄，5min/0/120
-
加面条，根据面条种类设置时间，速度0，温度120
