梅干菜烧肉
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晴天sunny72
用料
梅干菜烧肉的做法
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1.将五花肉洗净后切块待用。
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2.锅中加冷水，放入五花肉，倒入料酒，加入葱结和姜片，大火烧开，撇去浮沫，将肉捞出洗净。
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3.将梅干菜在水中浸泡10分钟后将水倒掉，再加入清水洗净。
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4.锅中加少许油，倒入冰糖炒个糖色，再加入五花肉翻炒，炒制五花肉表面微微发黄。
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4.沿锅边淋入料酒，加老抽、生抽、生姜、葱以及八角桂皮等大料，加水没过五花肉，大火烧开。
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6.加入泡洗好的梅干菜，等再次大火烧开后转小火。
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7.小火烧1小时后，大火收汁即可。
