烤鱼
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人做过这道菜
candy麻麻小厨
用料
烤鱼的做法
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鱼洗净，鱼背划刀方便入味，用盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，少许鸡精抹匀全身，再放入姜片跟蒜片腌三四个小时
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准备配菜，想吃什么就放什么
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烤盘摊上锡纸，刷一层植物油，鱼背上也刷上植物油，放入烤箱，200度30分钟
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炒锅倒入油，放入姜蒜洋葱炒香，加入三四勺郫县豆瓣酱，炒出红油后加入一块火锅底料（我用的海底捞牛油火锅底料），翻炒均匀后倒入一些水，加入料酒，鸡精，美味鲜酱油，一点点老抽，少许十三香，少于黑胡椒粉，煮开（因为郫县豆瓣酱是咸的加上腌鱼已经放了盐这里我没有加盐），可以自己尝下咸淡
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底盘铺上菜
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放入烤鱼，倒入烧好的料汁
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煮到配菜差不多熟了就撒上花生跟白芝麻
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再放入香菜，开吃
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太好吃了，全都吃光了
小贴士
我老公说跟外面买的一样，
