抛掉葱花饼，来做这个简单而且又软又香的韭菜饼吧! 放几天都不会硬

面粉加适量盐和少许油增加筋性，搅拌均匀

加开水烫面，然后分次加入凉水和成一个比较粘手的软面团，这是半烫面所以不是很好揉成型，不过不要慌没关系因为成品的烙饼会非常软和而且更好吃

盖保鲜膜放冰箱醒至少30分钟

韭菜切成大概0.5cm的小段放到碗中备用

醒好的面从冰箱里拿出来，面板多放点补面，手蘸面粉把面团拿到面板上，分成大小均匀的小剂子

擀成一个圆形的薄片

均匀的抹上油和盐，再拿出韭菜碎撒上去

卷起这个面片呈椭圆形，再把它盘起来变成一个圆形

把面团擀开，厚度看你的喜好决定

锅里放油，把面饼放进去烙熟

在饼开始的时候铲一铲可以让它变得更起层松软

喜欢的可以一面抹上蛋液接着烙

出锅！enjoy✅