普通口味雪媚娘

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10-13个雪媚娘的饼皮量哦。淡奶油和打奶油的锅子拿去冰柜冻着,冷冷的才能打。

用料  

糯米粉 100-125克
淡奶油 200克
黄油 30克
牛奶 160-200克
玉米淀粉 30-35克
40+40克

普通口味雪媚娘的做法  

  1. 面皮:牛奶,糯米粉,玉米淀粉,加入30g糖,过筛,搅匀,盖盖或保鲜膜上锅蒸15分钟。蒸熟,没有白心。趁热加入黄油,自然融化。揉。保鲜袋封好,冰箱冷藏30分钟以上。

  2. 夹心:弄饼干碎。切水果丁:芒果,火龙果,榴莲,草莓,软奇异果都可以。

  3. 炒一点糯米粉。撒在案板上,面团揉揉,五六分钟,抻开后可以看到手指。切成小块备用。

  4. 淡奶油开始打发,打发到稍有纹路,加入剩下的30g糖。继续打发到纹路稍微明显即可。然后放回冰箱。

  5. 刚刚切好的小块面团,全部擀成皮,然后再开始包。放到圆形碗,挤入奶油,放入夹心,盖上奶油,包起来。收口处摸上熟粉防粘。倒过来放进纸托。

 
该菜谱发布于 2020-09-08 04:28:25
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