三重口感的焦糖布丁胖胖杯
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人做过这道菜
栀子花123
美食背后没有故事，只有一颗永不放弃吃和减肥纠结的心！
以下方子130ml的胖胖杯可以做7个。
烤箱的温度各自根据自己家宝贝调整，最下面烤的时候比你家烤戚风蛋糕的温度高10℃-20℃，等25分钟后提上一层的时候，调整为和你家戚风蛋糕一个温度，具体大家烤一次就知道了。如果顶层颜色不上色，可以稍微调高点。
以下方子130ml的胖胖杯可以做7个。
烤箱的温度各自根据自己家宝贝调整，最下面烤的时候比你家烤戚风蛋糕的温度高10℃-20℃，等25分钟后提上一层的时候，调整为和你家戚风蛋糕一个温度，具体大家烤一次就知道了。如果顶层颜色不上色，可以稍微调高点。
用料
三重口感的焦糖布丁胖胖杯的做法
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将水和白砂糖放入不粘锅，不要搅动，中小火让它融化。（找个深点的不粘锅，我家的大锅坏了，我找了个做班戟的小锅）
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熬到颜色变成浅琥珀色，转小火
。待变成深琥珀色后加入盐和热水（不要烫着了），均匀后关火，倒入胖胖杯。冷藏备用！
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布丁液拍的照片少了，就是鸡蛋和糖混合均匀后，加入微微烫手的热牛奶，缓缓倒入，可别把鸡蛋冲熟了。布丁液过滤两遍，冷却后倒入已经有焦糖液的胖胖杯中7-8分满，冷藏备用。
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蛋糕体忘记拍照了，就是和做戚风蛋糕一样，水油乳化后加入低筋面粉，再加入蛋黄，蛋白加糖打发至小弯钩，挤入装好焦糖液和布丁液的胖胖杯中可以了啦。
烤盘加一半热水。放入胖胖杯160℃下层烤25分钟，然后提上去一层烤15--20分钟，就可以了，冷藏后倒扣在碗里吃，三重口感，棒棒哒！！
我家烤箱是四层，你们最开始烤的时候，先放最下层烤！！
