樟树港辣椒
1
人做过这道菜
浅浅地读流年
这个故事的结局：太费饭～
用料
樟树港辣椒的做法
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辣椒洗净晾干水分，拍扁～
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大蒜拍碎～
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烧锅热猪油，下蒜炒香～（本主不小心倒入植物油，最后倒了重来，猪油更香。）
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一边炒一边用锅铲压辣椒，这一步用小火。（辣椒皮薄容易糊锅。）
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炒制辣椒变色，辣椒皮微微鼓起时，放盐、生抽、蚝油翻炒～
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事前准备的猪油渣～
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倒入猪油渣跟辣椒一起翻炒～
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炒制入味，然后出锅～
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成品香气扑鼻～
小贴士
一问：辣椒为什么不切丝而是整个炒呢？
一答：因为这个辣椒皮薄肉厚柔软，带微甜。切丝炒，吃不出辣椒自带的综合口感。
二问：辣椒辣吗？
二答：很辣，湖南人的我平时经常吃辣，吃樟树港辣椒，辣得满头大汗，也不影响它确实好吃。（心里默念，流的汗就当减肥）
总结：
1：这道菜费饭。
2：炒的时候火别开太大。
3：记得用猪油炒。
一答：因为这个辣椒皮薄肉厚柔软，带微甜。切丝炒，吃不出辣椒自带的综合口感。
二问：辣椒辣吗？
二答：很辣，湖南人的我平时经常吃辣，吃樟树港辣椒，辣得满头大汗，也不影响它确实好吃。（心里默念，流的汗就当减肥）
总结：
1：这道菜费饭。
2：炒的时候火别开太大。
3：记得用猪油炒。
