家庭版麻辣烫
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人做过这道菜
书得起
如果说火锅是一群人的狂欢，那麻辣烫就是一个人的放肆。做法简单，味道也很棒！喜欢吃麻辣烫的学起来吧！
用料
| 火锅底料 | 少许 |
| 芝麻酱 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 醋 | 1小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蔬菜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 4朵 |
| 土豆 | 1小个 |
| 牛肉丸 | 5个 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 豆腐皮 | 1张（薄的） |
| 海带 | 半张（海带有盐，提前用水泡） |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 醪糟 | 少许 |
| 鸡粉 | 适量 |
家庭版麻辣烫的做法
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将喜欢吃的蔬菜清洗干净并切好装盘备用（喜欢吃什么就放什么，没有特定）
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蒜末加入温开水和少许盐做成蒜水备用
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起锅烧油，待油温7成，放入姜末、花椒爆香，然后依次加入豆瓣酱和一小块火锅底料炒出红油
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炒出红油后锅里加开水或者高汤烧开
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等水烧开的过程我们调个料汁备用，碗内放花椒粉、胡椒粉、麻油、少许白糖、生抽、芝麻酱、蒜末、葱末、醪糟（一小勺即可）、香油、鸡粉搅拌均匀备用
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水烧开依次放入蔬菜煮熟捞出（煮菜的时候先煮不容易熟的，例如香菇、牛肉丸、金针菇等，蔬菜最后出锅放）
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菜全部煮熟捞出放入不锈钢盆内，倒入刚调好的料汁以及蒜水搅拌均匀！
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最后加入煮菜的汤！（汤不用加太多）味道一级棒！喜欢吃的小伙伴一定要试试，味道和外面卖的差不多！太费米饭了，不说了，我要吃饭去啦！！！
小贴士
蒜水一定要准备，麻辣烫好不好吃全靠这个了！喜欢吃芹菜的，还可以在料汁里加入芹菜丁，曾味提香！
