1 鱼先用盐抓匀，再用清水冲洗干净2 再一次放盐、淀粉、油一起腌匀3 用压蒜器，把姜汁压浇在鱼上面， 剩下的姜茸铺匀在鱼上面（没有压蒜器就把姜剁成茸，越细越好）4 视乎鱼块的大小蒸大约8到10分钟，最后再浇一点热辣辣的花生油
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