不会掉皮的原味蛋糕卷
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人做过这道菜
玫_lpbi
用料
不会掉皮的原味蛋糕卷的做法
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提前把模具备好，铺上油纸
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提前备好需要用到的材料
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玉米油倒入盆中
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把低筋面粉过筛后，倒入玉米油中搅拌均匀至无干粉状态
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倒入蛋黄搅拌均匀
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再次倒入牛奶搅拌均匀，注意使用“Z”手法
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白砂糖和盐混合分三次打发蛋白至拉勾状态，不明白看视频
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将打好的蛋白倒入面糊中搅拌均匀，注意手法，不懂看视频哈
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把全部做好的面糊倒入模具中，然后使用刮刀轻轻涂抹平
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放入烤箱中层烘烤，上下管140度，烤30分钟即可。每个人烤箱温度有所不同，只提供参考，具体温度自把喔哈！
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将烤好的蛋糕，快速用油纸铺在蛋糕上面！此视频太大了没法显示看到，呜呜
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等蛋糕差不多散热凉了点，快速把蛋糕翻过来反方向放（意思就是好看的一面在底下，难看的在上面），然后趁着有点儿温热就慢点儿撕下油纸
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等蛋糕凉了就用面包刀切掉四边不好看的
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使用擀面仗把蛋糕卷起来
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卷好的模样
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卷好的模样。图片太大，没法显示，呜呜
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切成块的模样
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好吃😋放入冰箱冷藏1小时口感更好吃😋
小贴士
1⃣️搅拌面糊的时候，切记使用“Z手法或者上下”；2⃣️刚出炉的蛋糕，一拿出来切记要快速用油纸盖住蛋糕上面，避免导致裂痕；3⃣️蛋糕记得散热后等凉了再卷，不然热的时候卷会导致皮裂痕！4⃣️做好的蛋糕放入冰箱冷藏口味会更好吃哦
