酥脆的桃酥

玉米油，白砂糖、盐和一个蛋黄混合搅拌均匀。

把面粉、淀粉、小苏打和泡打粉，翻拌均匀过筛（ 为了均匀混合，以免堆叠。一是影响桃酥蓬松度，二是过度集中引起味道发苦）。倒入搅拌

搅拌

面团分为均匀的6份，用拇指轻轻在中间按压一下下。四周自然开裂是正常的，只要不散架。按压这一步是必须的，如果不按一个凹坑，你烤出来的桃酥中间会凸起，也容易夹生。

全蛋液

在桃酥表面刷上一层薄薄的全蛋液。（可以不刷，如果嫌烦的话，但是芝麻可能沾上去的不多，且不均匀）

然后撒上芝麻，白芝麻黑芝麻都可以，忘记拍撒芝麻的图了。提前8分钟预热烤箱，上下火180℃，中层，18分钟即可。我多烤了2分钟

我多烤了2分钟，边缘有点黑了。。。不过很酥脆